Pelatihan Pembuatan Kerupuk Bunda Sebagai Pemanfaatan Potensi Desa Pajerukan

Abstract

Pohon bambu merupakan komiditas utama di Desa Pajerukan, Kecamatan Kalibagor, Kabupaten Banyumas. Namun, pemanfaatanya masih kurang maksimal sebagian besar masyarakat baru memanfaatkannya sebagai material pembangunan rumah dan tusuk sate. Sehingga hanya menjadi sampah. Kondisi ini mendorong tim pengabdian untuk melakukan inovasi dengan memanfaatkan daun bambu yang di olah menjadi makanan yaitu kerupuk yang diberi singkatan BUNDA (daun bambu muda). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode ABCD, yaitu (Aset Base Community Development). Pendekatan ABCD berfokus pada pengembangan masyarakat, berfokus pada penemuan, mengenali serta mengelola aset, kekuatan dan potensi desa yang mereka miliki agar menjadi sesuatu yang lebih bermanfaat dan bernilai. Terdapat lima langkah yang perlu diperhatikan, diantaranya yaitu Discovery,Dream,Design,Define,Destiny. Pengabdian kepada masyarakat ini merupakan sebuah kegiatan yang memiliki tujuan untuk mewadahi masyarakat pajerukan terutama ibu-ibu PKK Desa Pajerukan dalam mengoptimalkan hasil dari potensi desa yang berupa pohon bambu dalam hal ini memanfaatkan daun bambu muda yang diolah sebagai makanan ringan berupa kerupuk. Pelatihan ini diadakan sebagai proses dalam meningkatkan kemampuan keterampilan ibu-ibu PKK Desa Pajerukan dalam mengelola hasil potensi desa yang kurang bermanfaat menjadi bermanfaat. Melalui program ini diharapkan masyarakat mampu memahami terkait potensi desa yang dimiliki, sehingga meraka dapat mengembangkan potensi yang ada menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi kemajuan masyarakat dan Desa.