Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Dodol Salak di Dusun Klesem Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara

Abstract

Program pemberdayaan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman
mitra dalam perencanaan dan pengelolaan usaha sekaligus meningkatkan
produktivitas pembuatan produk dari olahan buah salak. Tujuan ini dicapai
melalui penyediaan peralatan manufaktur yang sesuai, pilihan kemasan yang
berbeda, bimbingan dan pelatihan dalam manajemen bisnis untuk sektor
pengolahan buah salak dalam negeri. Selain terkenal dengan perkebunan
salaknya, Dusun Klesem menawarkan peluang bagi Usaha Kecil Menengah
(UKM) untuk mengolah buah salak menjadi selai, kurma, emping, dodol, dan pia. Namun di Kabupaten Karangkobar dan Kabupaten Banjarnegara,
pengelolaannya masih bergantung pada industri dalam negeri dengan modal
dan output yang kecil, cara pembuatan yang lugas, pengemasan yang rendah,
dan pemasaran yang terbatas. Inisiatif ini kemudian melahirkan kegiatan untuk
ibu-ibu di Klesem. Dusun ini membutuhkan bantuan untuk mengembangkan
perusahaannya saat melakukannya. Penyediaan alat produksi, pendampingan
dan pelatihan dalam perencanaan dan pengelolaan pengelolaan usaha,
serta fasilitasi distribusi online untuk memudahkan jangkauan pemasaran,
merupakan strategi implementasi yang digunakan untuk mencapai tujuan
tersebut. Kemasan yang menarik juga digunakan sebagai alat manajemen
bisnis.