Pengembangan Potensi Kelurahan Wonoroto Berbasis Salak: Optimalisasi Produksi Selai dan Briket Bernilai Ekonomi Tinggi

Abstract

Wonoroto merupakan sebuah keluarah yang sebagian besar warganya bermata pencarian sebagai petani Salak. Wonoroto terletak di Kecamatan Watumalang, Kabupaten Wonosobo Provonsi Jawa Tengah. Buah Salak menjadi komoditas lokal terbesar yang apabila dimanfaatkan secara optimal akan menjadi sumber pendapatan yang menjanjikan bagi masyarakat desa itu sendiri. akan tetapi sangat disayangkan kelurahan Wonoroto sendiri belum secara optimal dalam memanfaatkan salak sebagai potensi desa terbesar yang dimilikinya. Sebagian besar masyarkat Wonoroto hanya menjual hasil panen salak kepengepul saja. hal ini tentu dapat menimbulkan persoalan mengingat bnyaknya pasokan salak pada saat panen raya dan umur buah salak yang relative pendek, menjadikan nilai jual buah salak rendah. Dari keprihatinan itulah yang menjadikan mahasiswa KKN Kolaborasi UIN Prof. KH. Saifuddin Zuhri Purwokerto dan UIN Sunan Gunung Djati Bandung menciptakan inovasi dari buah salak yaitu olahan Selai buah salak dan Briket Kulit Salak. Yang mana dari adanya inovasi tersebut diharapkan mampu menambah nilai jual dari salak itu sendiri, sehingga dapat meningkatkan ekonomi masyarakat.